■酵母/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 酵母
様々な含有機能成分全体での、消化管を中心とした体感自覚。継続摂取サプリメントとして家族での利用。
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■酵母/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 酵母
様々な含有機能成分全体での、消化管を中心とした体感自覚。継続摂取サプリメントとして家族での利用。
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■カテキン/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 カテキン
抗菌対応の認知度は高い。年代層問わず日常利用頻度も高い。主に飲料としての利用。加工食品、粒、粉末タイプ製品提案模索。
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■ケルセチン/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 ケルセチン
体脂肪、スポーツ、アレルギー対応等のサプリメントでの採用増。機能幅広く、焦点を絞った情報提供必要。
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■エクオール/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 エクオール
大豆イソフラボン女性ホルモン様機能認知を、医療、薬系ルートで情報発信。医薬品必要な人でサプリメント代替検討。
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▼複合素材/サラシア由来ネオコタラノール、ナリンジン/食品/医薬品機能50音順「ヘルスフードレポートhealthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ
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■ウコン/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 ウコン
アルコール対応ドリンク中心に品揃え定着。どうしても一時的な摂取となるため、肝機能対応など継続摂取必要な分野弱まる。
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▼複合素材/ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボン、バナバ葉由来コロソリン酸/食品/医薬品機能50音順「ヘルスフードレポートhealthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ
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■アロエ/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 アロエ
健康食品では便性対応素材。明らか食品・ヨーグルトでは美容対応での認知。美肌対応での機能性表示により採用分野に広がり。
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▼複合素材/ラクトフェリン、乳酸菌K-1 (L. casei 327)/食品/医薬品機能50音順「ヘルスフードレポートhealthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ
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■アスタキサンチン/市場動向素材規模順(億円)2023/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
30 アスタキサンチン
カロテノイド色素機能から抗酸化、肌対応等の機能へ広がり。製品開発の焦点をどこに置くか、戸惑いがみられている模様。
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