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「美術レポートアートレポート artreport」Ⓡ「介護レポートケアレポート carereport」Ⓡ「後見レポート guardianshipreport」Ⓒ「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ「古物レポート usedreport」Ⓒ美術品類/衣類/時計・宝飾品類/写真機類/事務機器類/機械工具類/道具類/皮革・ゴム製品類/書籍/金券類「古物営業法に基づく表示」東京都公安委員会第３０４４３２６１５００３号山の下出版　齊藤事務所デジタルアドレス WL9-82K6

pdf版ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇbook『機能素材』山の下出版 2026年4月1日発行 184＋2頁 5,000円

pdf版ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇbook『素材機能』

機能性表示食品届出機能素材（単独・複合）/「健康志向食品市場動向」収載/pdfファイル版　

山の下出版　2026年4月1日発行　184＋2頁　5,000円

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■γ-アミノ酪酸/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

γ-アミノ酪酸

50 億円

（ＧＡＢＡ）単体での製品提案は少ない。様々な加工食品、飲料、サプリメント製品に入れやすいため、他素材と組み合わせ差別化

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■食物繊維/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

食物繊維

100 億円

便通、便量など腸内環境改善素材としての位置づけ。水溶性、日水溶性など由来素材により製品様々有るため、自分に合うタイプ探す。

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■ゴマ/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

ゴマ

100 億円

抗酸化、高機能油製品として普及。魚油他組み合わせ素材を選択。美容、高齢化分野。

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■葛の花由来イソフラボン /市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

葛の花由来イソフラボン 100 億円

一時の過度なダイエット情報表現はみられない。リピート利用定着化図るための試用展開行われている模様。

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■ローヤルゼリー/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

ローヤルゼリー

150 億円

機能成分高単位での改善自覚により継続。海外原料主なため安定品質、価格供給課題。

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■ビタミンＣ/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

ビタミンＣ

150 億円

原料価格が安いため、サプリメント製品では低価格品設計される。機能成分組み合わせによる、一定価格帯

機能製品での採用図る動き。

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■コラーゲン/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

コラーゲン

150 億円

肌のハリなどで改善自覚可能なため、一定量摂取しやすい粉末タイプ含む飲料製品支持。女性中心だが老化

予防機能で男性にも広がり。

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■アミノ酸/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

アミノ酸

150 億円

筋肉栄養から精神、睡眠対応分野まで幅広い機能での製品提案。由来原料など差別化を図る動きも。スポー

ツ分野では定番、価格競争激しい。

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■緑黄色野菜/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

緑黄色野菜

200 億円

（青汁）ケール以外の素材各種採用。野菜ジュースとして手軽に摂取できる紙パック飲料普及背景に、粉末、

タブレット品等が品揃え。

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■ビタミンＥ/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

ビタミンＥ

200 億円

従来からの中心素材、小麦胚芽油由来製品支持者継続。各種素材によっては、カプセル品だけでなく、食事

時に生タイプ調味機能油としても利用。

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■乳酸菌/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

乳酸菌

200 億円

腸内環境改善、免疫賦活の幅広い機能の提案続く。利用者が素材、製品を試し選ぶ状況。加工食品、飲料サ

プリメントなど摂取形態様々。

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■カルシウム/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

カルシウム

200 億円

子供から高齢者までの必要栄養素材として認知。骨粗鬆症、骨密度などの言葉認知度も広がり。自分の健康

状態確認し利用も。

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■マルチビタミン/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

マルチビタミン

300 億円

薬系店舗、通販、訪販、専門メーカー等各ルートで主要製品として位置づけ。製品設計内容特徴打ち出し提案。

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■プロテイン/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

プロテイン

300 億円

健康維持から筋肉栄養まで幅広い目的それぞれ少量から多量で毎日摂取量が違うため、粉末品を水分に溶

かす形態が定着。

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プラズマ乳酸菌 (L. lactis strain Plasma)、米由来グルコシルセラミド

機能届出「プラズマ乳酸菌はpDC（プラズマサイトイド樹状細胞）に働きかけ、健康な人の免疫機

能の維持に役立つ」

K285「米由来グルコシルセラミドは、肌の乾燥が気になる方の肌のバリア機能（保湿力）を高め

る機能があり、肌の健康に役立つ」

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ボタンボウフウ由来プテリキシン

機能届出「食事の際に飲むことで、肥満気味の健康な方の内臓脂肪量を減少させ、ウエスト周

囲径を減少させる機能」

K282

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22A-3乳酸菌(L. plantarum 22A-3)

機能届出「BMIが高めの健康な中高齢者の健常域でやや高めの血中ALT値（肝臓の健康状態

を示す指標）を低下させる機能」

K281

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