食系/市場動向流通ルート50音順1998- 山の下出版『ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ
ﾙｰﾄ･ﾌﾘｶﾞﾅ ｼｮｯｹｲ
ルート 食系
1998年市場動向 加工食品卸業者を通じ配荷。自らＰＢ商品展開も。一般加工食品と同等の消費者ニーズのある製
品（認知度、形態など）求められる。
1999年市場動向 自然食品コーナー広がる。健康食品は様々なトライアルなされるが、クスリ売場に並ぶのが現状
。支持された炊飯油製品等参考に。
2000年市場動向 一時はレジ周り（2、3ブランド各10アイテム）に並んだが、現在、菓子コーナーに1ブランド数アイ
テム程度。携帯食は定着の方向。
2001年市場動向 広い意味で、健康機能成分配合製品増加。サプリメント製品採用鈍る。「五穀」関連動き。炊飯、
調味料等再度提案を。
2002年市場動向 食用油、マーガリン、乳製品、健康飲料、菓子等での健康機能成分採用続き関心度高まる。無洗
米、発芽玄米市場の成立も追風。
2003年市場動向 チルド製品1兆5千億円市場周辺の商品開発活発化。「機能性」「植物性」「無添加」「アレルギー」
「nonＧＭＯ」等表示内容を考慮。
2004年市場動向 引き続きチルド製品1兆5千億円市場分野の製品開発、投入各社継続。産地も含め製造情報確認
重要に。
2005年市場動向 黒酢本格投入により調味料コーナー大きく変化の動き。食用油に続く展開。チルド分野は健康表
示増。
2006年市場動向 「規格基準型特保」素材採用製品がチルド分野以外の様々な分野で提案される方向。全体の何
割まで切り替わるか。「ファイバー」表示増へ。
2007年市場動向 各種「表示」に対応追われる。健康機能内容情報整理し提供。慢性疾患数値対応、高齢化対応、
美容対応など現在の製品の動き、今後の方向示す。
2008年市場動向 薬系メーカー、医薬部外品ドリンクのコーナー取り提案。原材料表示、原産国表示、期限表示、
アレルギー表示など、あらためて確認。
2009年市場動向 原材料高で健康機能素材採用製品に値ごろ感。採用製品を絞りこみ大量陳列。レジ周りに医薬
部外品ドリンク、健康ドリンク、サプリメント並ぶ。
2010年市場動向 「表示」への取り組み続けられる。直販、注文、配達分野での新提案。職域、系列（再編）での採
用も。食品の生理機能をあらためてチェック。独自開発製品模索。
2011年市場動向 食生活に利用できるような価格帯（1回食10円～30円）でロット数を増やした製品（青汁、コラーゲ
ン等）が出始める。今後、波及する可能性有り。
2012年市場動向 味噌汁、スープコーナーでの「しじみ」機能素材採用製品が売れ筋に。ヨーグルト製品の飲料タイ
プ製品開発提案増える模様。「黒胡麻きな粉」「生姜湯」定番に。
2013年市場動向 食品安全に関する各種基準をあらためて確認し、情報提供の仕方を整理。製品健康情報の混在
を認識しての棚割工夫。利用者の立場での品ぞろえ図る。
2014年市場動向 食系ルート全般では、加工食品全体約20兆円の中で、用途、形態毎に定番化、大手ブランド集中
化進む。それぞれ上位2～3アイテムが中心となり利用されている様子がみられる。
2015年市場動向 清涼飲料水/特保コーナーのように、調味料/低カロリー/減塩/コレステロール対応など健康機
能を示したコーナーどり。菓子等加工食品、生鮮食品にも拡がる方向。
2016年市場動向 届出機能性表示食品が少しづつ市場に登場。各企業1ブランド1商品は届出する見込。特保100
素材200社1000アイテム規模までには時間がかかる模様。果物、野菜が続く。
2017年市場動向 機能性表示食品は2年間で、特保100素材200社1000アイテム規模の半分程度。定番コーナー
はこれからできつつある段階。現在は駆け込み申請増状況。
2018年市場動向 機能性表示食品届出は3年間で、特保ピーク時100素材200社1000アイテム規模を超える。ただ継
続品揃えされる商品は限られており、特保コーナー並みの棚どりできず。
■『ヘルスフードレポート/ Health Food Report(登録商標)健康自然食品事業者一覧2018年』
ﾙｰﾄ･ﾌﾘｶﾞﾅ ｼｮｯｹｲ
ルート 食系
1998年市場動向 加工食品卸業者を通じ配荷。自らＰＢ商品展開も。一般加工食品と同等の消費者ニーズのある製
品（認知度、形態など）求められる。
1999年市場動向 自然食品コーナー広がる。健康食品は様々なトライアルなされるが、クスリ売場に並ぶのが現状
。支持された炊飯油製品等参考に。
2000年市場動向 一時はレジ周り（2、3ブランド各10アイテム）に並んだが、現在、菓子コーナーに1ブランド数アイ
テム程度。携帯食は定着の方向。
2001年市場動向 広い意味で、健康機能成分配合製品増加。サプリメント製品採用鈍る。「五穀」関連動き。炊飯、
調味料等再度提案を。
2002年市場動向 食用油、マーガリン、乳製品、健康飲料、菓子等での健康機能成分採用続き関心度高まる。無洗
米、発芽玄米市場の成立も追風。
2003年市場動向 チルド製品1兆5千億円市場周辺の商品開発活発化。「機能性」「植物性」「無添加」「アレルギー」
「nonＧＭＯ」等表示内容を考慮。
2004年市場動向 引き続きチルド製品1兆5千億円市場分野の製品開発、投入各社継続。産地も含め製造情報確認
重要に。
2005年市場動向 黒酢本格投入により調味料コーナー大きく変化の動き。食用油に続く展開。チルド分野は健康表
示増。
2006年市場動向 「規格基準型特保」素材採用製品がチルド分野以外の様々な分野で提案される方向。全体の何
割まで切り替わるか。「ファイバー」表示増へ。
2007年市場動向 各種「表示」に対応追われる。健康機能内容情報整理し提供。慢性疾患数値対応、高齢化対応、
美容対応など現在の製品の動き、今後の方向示す。
2008年市場動向 薬系メーカー、医薬部外品ドリンクのコーナー取り提案。原材料表示、原産国表示、期限表示、
アレルギー表示など、あらためて確認。
2009年市場動向 原材料高で健康機能素材採用製品に値ごろ感。採用製品を絞りこみ大量陳列。レジ周りに医薬
部外品ドリンク、健康ドリンク、サプリメント並ぶ。
2010年市場動向 「表示」への取り組み続けられる。直販、注文、配達分野での新提案。職域、系列（再編）での採
用も。食品の生理機能をあらためてチェック。独自開発製品模索。
2011年市場動向 食生活に利用できるような価格帯（1回食10円～30円）でロット数を増やした製品（青汁、コラーゲ
ン等）が出始める。今後、波及する可能性有り。
2012年市場動向 味噌汁、スープコーナーでの「しじみ」機能素材採用製品が売れ筋に。ヨーグルト製品の飲料タイ
プ製品開発提案増える模様。「黒胡麻きな粉」「生姜湯」定番に。
2013年市場動向 食品安全に関する各種基準をあらためて確認し、情報提供の仕方を整理。製品健康情報の混在
を認識しての棚割工夫。利用者の立場での品ぞろえ図る。
2014年市場動向 食系ルート全般では、加工食品全体約20兆円の中で、用途、形態毎に定番化、大手ブランド集中
化進む。それぞれ上位2～3アイテムが中心となり利用されている様子がみられる。
2015年市場動向 清涼飲料水/特保コーナーのように、調味料/低カロリー/減塩/コレステロール対応など健康機
能を示したコーナーどり。菓子等加工食品、生鮮食品にも拡がる方向。
2016年市場動向 届出機能性表示食品が少しづつ市場に登場。各企業1ブランド1商品は届出する見込。特保100
素材200社1000アイテム規模までには時間がかかる模様。果物、野菜が続く。
2017年市場動向 機能性表示食品は2年間で、特保100素材200社1000アイテム規模の半分程度。定番コーナー
はこれからできつつある段階。現在は駆け込み申請増状況。
2018年市場動向 機能性表示食品届出は3年間で、特保ピーク時100素材200社1000アイテム規模を超える。ただ継
続品揃えされる商品は限られており、特保コーナー並みの棚どりできず。
■『2018事業者一覧』B5判200頁。9,800円送料300円。収載『流通ルート1998-2018』/収載広告/山の下出版『ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ
【出版物1】
体裁/B5判200頁。9,800円送料300円。内容/全国事業者約6,600収載メー
カー/卸/小売店混在。住所/TELのみ収載(旧版未確認500削除)。内容/
新規収載約500社にマーク記入。事業者数(目安)北海道380/青森県76/
埼玉県231東京都1882/神奈川県301岐阜県110/静岡県253/愛知県287/
大阪府679/兵庫県265福岡県448/佐賀県46/長崎県76/熊本県168/大分県
61//鹿児島県133/沖縄県186。発行直後から移転・転廃業調査を順次実施し
データ入力(年間合計10%～20%、1,500以上郵送不着削除了承の上申込)。
カー/卸/小売店混在。住所/TELのみ収載(旧版未確認500削除)。内容/
新規収載約500社にマーク記入。事業者数(目安)北海道380/青森県76/
埼玉県231東京都1882/神奈川県301岐阜県110/静岡県253/愛知県287/
大阪府679/兵庫県265福岡県448/佐賀県46/長崎県76/熊本県168/大分県
61//鹿児島県133/沖縄県186。発行直後から移転・転廃業調査を順次実施し
データ入力(年間合計10%～20%、1,500以上郵送不着削除了承の上申込)。
*収載『流通ルート1998-2018』流通ルート約50動向。
【出版物2】
■『ヘルスフードレポート/Health Food Report(登録商標)健康志向食品市場動向 2018年』
体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/2018年市場規模/上位素
材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素
材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。
製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。
体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/2018年市場規模/上位素
材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素
材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。
製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。
…………………………………………………………………………………………………………
出版物広告申込書 『ヘルスフードレポート』担当/編集部
【見積書】広告料金 1頁￥120,000白黒1色天地200mm×左右138mm（カラー4色￥180,000）
/A5判用サイズ。B5判以上は拡大使用インターネット上（テスト収載）はサイズ調整…………………………………………………………………………………………………………
/A5判用サイズ。B5判以上は拡大使用インターネット上（テスト収載）はサイズ調整…………………………………………………………………………………………………………
購入申込は下記記入の上送信お願い致します。
出版物申込欄(日本国内住所地対応)
①購入・広告出稿書籍名/既発行/『市場動向』 or 『事業者一覧』
②社名(個人名)/
③部署＆担当者名/
④郵便番号・住所/〒
⑤電話番号/
⑥FAX番号/
⑦メール・ホームページ/
⑧冊数/ 冊
広告スペース/カラー or 白黒 １頁
⑨合計価格/ 円
⑩支払方法/ 銀行振込 or 郵便振替 or その他 を記入し発行元迄
メール healthfoodreport2@yahoo.co.jp fax 03-3220-1098
購入代金は書籍・請求書到着後、支払予定日に入金してください。
銀行口座/みずほ銀行荻窪支店 三井住友銀行荻窪支店普通
りそな銀行荻窪支店普通
郵便振替口座/他金融機関からの振込用口座
振込等手数料購入申込者負担。直販に付き返本対応（返送料申込者負担）。
……………………………………………………………………………………………
尚、現在『市場動向2019年』『事業者一覧2019年』の広告申込受付中
……………………………………………………………………………………………
インターネット検索/データ、内容、広告閲覧(テスト収載)
『ヘルスフードレポート/healthfoodreport(登録商標)』
googleブログ(翻訳) https://healthfoodreport1.blogspot.com
googleブログbook https://healthfoodreport2.blogspot.com
『美術レポート アートレポート artreport(登録商標)』http://artreport.o.oo7.jp
…………………………………………………………………………………………………………