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2023市場動向概要/市場動向概要1998-山の下出版ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ

月号 2023/01/05

ｺｰﾄﾞ 4120

ﾀｲﾄﾙＨealth　Ｆood　Ｒeport　　ヘルスフード　レポート　　　健康志向食品　市場動向　　　　　2023年

2023年市場動向素材市場動向………………………………………… 2

法人数約5900微減、個人含事業者数約11500横ばい、推定市場規模約7500億円

2023年流通ルート

2023年素材生理機能　素材生理機能・約600素材………………………… 6

機能性表示食品約350素材複合約400素材1100社・6000アイテム(推定)で推移

2023年原料動向原料供給動向・メーカー約350取扱素材表……22 既存機能素材中心

複合タイプ製品増　独自性打ち出すために様々な方法探る

2023年加工動向　受託加工動向・メーカー約100社受託内容表… 33

市場定番素材が堅調な動き　注文ロット数少ないが新規多く全体二ケタの伸び

2023年製品動向　製品動向・メーカー約750社取扱品目表……… 36

食品、医薬品、化粧品メーカー品揃え通販、農産、外食、スーパー等流通他、新規採用増

月号 2023/01/06

ｺｰﾄﾞ 4121

ﾀｲﾄﾙ 2023年市場動向　法人数約5900微減、個人含事業者数約11500横ばい、推定市場規模約750

0億円

　社会状況、市場傾向に大きな変化がなく、法人数、個人含事業者数も概ね横ばいで推移して

いるとみられる。約7500億円の市場規模のまま今後の動き方が模索されている。

　東日本法人数3650→3600（-50）、

西日本法人数2270→2250（-20）、合計5920→5850（-

70）。ここ数年取扱法人数に動きはなく維持継続に注力中。起業の動きも少ない。

東日本個人含事業者数5810→5910（+100）、

西日本個人含事業者数5760→5510（-250）、合計11570→11420（-

150）。昨年約2割減少の個人含事業者数に変化は少ない。利用反応が弱い模様。

　店販、訪問販売など従来からの対面販売の分野にようやく動きが見られ始めたものの、中心

はインターネット通販となっている。新聞・雑誌等媒体の広告でのニーズも維持継続目的である。

　特定の素材やメーカー、ブランドが支持される傾向はみられていない。数年前までは年間100

万世帯400万個というヒット商品が数多く出されていたが、現在は数少ない。

　ただ、関連事業者の努力により利用者対応が丁寧になっており、定番素材、定番商品が現状

維持で推移している。まだしばらくは、我慢の状況が続くものとみられる。出口を探る動きであ

る。

月号 2023/01/07

ｺｰﾄﾞ 4134

ﾀｲﾄﾙ 2023年素材生理機能　機能性表示食品約350素材複合約400素材1100社・6000アイテム(推定

)で推移

　昨年の機能性表示食品届出は新素材30・複合新素材70・新100社・700アイテム(推定)と前年

の約3割減ではあるものの、新商品数、新規参入数としての動きは活発といえる、

　しかし、合計約350素材・複合約400素材・1100社・6000アイテム(推定)となっているとみられる

市場は、一般の人には身近な商品としての認識はまだ少ないようである。

　特にヒット商品もなく、ブーム状況はみられず、それぞれの採用商品の売上数が少ないまま

様子見、テスト販売、アンテナ商品として位置づけられているためである。

　表示される機能性の内容が、医薬品のように疾病が治るというものではなく、健康状態の維

持、改善が多いため、一定期間利用につながっていないという指摘がされている。

　届けられている機能の維持改善自覚にまで至っていないということである。必然リピート購入、

継続利用が行われず、定番化されないことになる。

　そのため、明らか食品では定番商品に機能成分を入れていくという方向での動きとなっている

。サプリメントではあらためて医薬品的形状を積極的に示し継続利用情報提供を図る方向であ

る。

月号 2023/01/09

ｺｰﾄﾞ 4123

ﾀｲﾄﾙ 2023年原料動向　既存機能素材中心

複合タイプ製品増　独自性打ち出すために様々な方法探る

　既存の定番商品、継続利用商品が支持されているため、従来からの上位機能素材が固い動

きを示している。提案されている素材も絞られる傾向となっている。

　原料の栽培法、生産法、製造法、また産地、調達地域・国などを検討し、リスク分散、品質管

理、コスト等考慮しての選択が進められている。

　また、機能性表示食品では複合タイプ製品が増えており、既存素材の複合方法の研究も進め

られている。医薬品のように配合方法による生理機能内容が確認されている。

　また、物性、味、香りなどが商品化にあたり重要となっている。生鮮品から加工食品、飲料、サ

プリメントまで幅広い形態の商品が提案されており、それぞれ、企業財産として位置づけされて

いる。

　その意味で、独自性打ち出すために様々な方法を探る動きとなっており、各原料供給メーカー

はこれまでの研究内容の情報提供を求められている。

　新たに既存素材の原料調達方法の開拓、選択も行われている模様で、新しい素材の提案も

含め、着実で固い営業となっているようだ。今後の展開を踏まえた内容が模索されている。

月号 2023/01/10

ｺｰﾄﾞ 4124

ﾀｲﾄﾙ 2023年加工動向　市場定番素材が堅調な動き　注文ロット数少ないが新規多く全体二ケタの

伸び

　閉塞感のあるここ数年の社会状況から、特に市場で大きな動きはないが、現状維持、出口を

探る堅調な動きとなっている。努力が続けられている状況だ。

　定番商品を確実に継続維持するための様々方法が検討され、手当されるというものである。

リスクを排除するための具体的な対応が行われている。

　受託加工メーカーが対応できる、原料調達から製品加工までのすべての工程をチェックし課

題を見直してきたかたちである。その内容を情報提供し提案してきている。

　結果として、注文ロット数少ないが機能性表示食品関連で新規参入企業や定番商品への品

揃え採用多く、全体二ケタの伸びとなった模様。着実な提案の積み重ねとなった。

　新商品発売メーカーの、企業財産としてのこだわりの内容の開発を協力してつくる作業となる

。売行き、市場反応が良くなくとも発売打ち切りとならない場合が多い。

　商品維持、継続のためのアイデアが盛り込まれている。今後、実際に継続摂取、利用されて

いくために利用者サイドに立った工夫がされていくとみられる。ヒット商品が期待されている。

月号 2023/01/11

ｺｰﾄﾞ 4137

ﾀｲﾄﾙ 2023年製品動向　食品、医薬品、化粧品メーカー品揃え

通販、農産、外食、スーパー等流通他、新規採用増

　8年目となる機能性表示食品を中心に新商品提案が続けられている。食品、医薬品、化粧品

メーカーの品揃えの中に採用する動きは広がりをみせている。

　慎重な販売活動が多いため、一般消費者にはまだ伝わらないようだ。表示内容をどのように

具体的に体感自覚してもらうのか。試行錯誤が続けられている。

　以前のダイエット対応商品のように、利用者にまかせてしまうというような形での展開がみられ

ていない。表示について一定の責任が販売側に自覚されているということにみえる。

　これまで、生理機能表示に馴染みの薄かった通販、農産、外食、スーパー等流通他でも、新

規採用が増えてきており、関心度は高い。まだ実際の売上への貢献には至っていない。

　全体の採用可能性企業の数を想像すれば、まだ、初期段階といえる。実需につながっていな

いにもかかわらず新発売、新参入が続いている。可能性を試しているようだ。

　今後もこの動きは続くとみられる。何かを契機に市場化が急速に行われるか、あるいは、マイ

ナスの動きが出てくるのか。慎重に見極める姿勢が必要となる。

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月号 2022/01/05

ｺｰﾄﾞ 4129

ﾀｲﾄﾙＨealth　Ｆood　Ｒeport　　ヘルスフード　レポート　　　健康志向食品　市場動向　　　　　2022年

2022年市場動向法人数横ばい約6000、個人含事業者数2割減約11500、

市場規模約7500億円

2022年流通ルート

2022年素材生理機能　機能性表示食品約300素材複合約300素材900社

・5000アイテム(推定)で推移

2022年原料動向特定の素材への集中見られず複合素材へと推移

様々なリスク検討し採用原料調達分散化

2022年加工動向製造ロット数小規模化への対応整える

食品分野中心に未参入、新規メーカーへの提案続く

2022年製品動向明らか食品での新規参入製品メーカー引き続き増

裏付けのある健康表示での製品化、市場性探る

月号 2022/01/06

ｺｰﾄﾞ 4133

ﾀｲﾄﾙ 2022年市場動向　法人数横ばい約6000、個人含事業者数2割減約11500、

市場規模約7500億円

　前年2割増であった個人含事業者数が、2割減の約11500、法人数横ばい約6000で推移して

いる。市場規模は約7500億円とみられ、現在の社会状況を受け調整状況といえそう。

　東日本個人含事業者数6900→5810（-1000）、

西日本個人含事業者数8400→5760（-2700）、合計11500（-

3750）と前年2割増が2割減少となり一昨年の状況となっている。

　　新規参入、起業が図られるが、予想通りにはいかない状況、既存法人では様々な努力を行

いながら現状維持で踏みとどまる状況がうかがえる。概ね、全体状況が反映しているものと思

われる。

　全体では既存定番通販商品の品揃えが中心となる。大手メーカーの広告展開に圧倒され、

また、利用者の選択により従来品が支持されている。新規参入は、数回のアプローチで撤退し

ているのが現状だ。

　特に食品メーカーによる機能性表示食品での新発売は続いているが、10万個・1億円規模以

下のテスト販売、既存ブランドへの追加品揃えにとどまり市場規模の拡大にはつながっていな

い。

　市場の関心は、乳酸菌関連製品、シリアル、携帯栄養食など大きな動きのある分野での健康

表示と、コンビニなど一般店頭コーナーにサプリメント製品がいつ戻るのかにあるようだ。

月号 2022/01/07

ｺｰﾄﾞ 4122

ﾀｲﾄﾙ 2022年素材生理機能　機能性表示食品約300素材複合約300素材900社

・5000アイテム(推定)で推移

　一昨年までの機能性表示食品市場は約6年間で約260素材・複合200素材・750社・4000アイ

テムとなった。昨年は新素材40・複合新素材100・150社・1000アイテム(推定)となったとみられ

る。

　合計約300素材・複合約300素材・900社

・5000アイテム(推定)という数字をどう見るのか。特徴は複合素材が中心になってきたこと、引き

続き新規参入会社数が年間150社規模であること。

　機能性表示食品の市場化当初は単一素材が中心であった。生理機能データが示しやすく、

また、製品の品揃えも行われ、利用者にも判りやすく設計されたものが多かった。

　現在は、差別化、独自性を打ち出すために複合素材が中心となっている。各メーカーが最善、

最適と考える製品設計がされていると思われるが、利用者にその意図、内容が伝わっている

かは判らない。課題である。

　新規参入会社が毎年100社以上合計約900社となっている。まだ未参入の生鮮食品、加工食

品・飲料分野、医薬品・医薬部外品分野の会社も多いため今後もこの流れは続くとみられる。

　ただ、5000アイテムにもなる製品が一般利用者には「見えていない」のが現状である。ドラッグ

ストア、スーパーマーケットには表示ラベルが出されるようにはなったが、認知度は低いままとな

っている。

月号 2022/01/09

ｺｰﾄﾞ 4135

ﾀｲﾄﾙ 2022年原料動向　特定の素材への集中見られず複合素材へと推移

様々なリスク検討し採用原料調達分散化

　ヒット商品、ブーム商品といわれるものが出ない状況が続いている。毎年提案されるダイエット

関連、新聞・チラシ等展開の高齢者対応関連ではここ数年大きな動きはみられない。

　特定の素材の生理機能、特徴への関心集中がみられていない。そのため、取扱い代理店、

商社の広がりがみられず、製品開発への営業、働きかけが行われていないのが現状である。

　全体的に守りの姿勢が見受けられる。独自性を担保するために複合素材へと製品設計が推

移している。競争性のある独自素材、ブランドに付加価値を与えた製品が検討されている。

　このような複合素材製品へ、原料サイドからどのように提案していくのか。機能性表示食品で

はすでに約250の複合素材製品がだされており、参考にされている。ＯＴＣ医薬品の製品内容を

情報として提供している例もある。

　採用原料調達について様々な課題が出てきたため、見直しも行う必要に迫られた。分散化の

流れがみられる。価格から海外調達に走っていた流れが止まり、国内調達も含み、複数国が

選ばれるようになった。

　原料メーカーも、由来原料の複数選択、複数国製造など検討、実施する状況にある。これら

情報についてどのように発信していくか、課題となっている。正確な情報管理が前提である。

月号 2022/01/10

ｺｰﾄﾞ 4136

ﾀｲﾄﾙ 2022年加工動向　製造ロット数小規模化への対応整える

食品分野中心に未参入、新規メーカーへの提案続く

　機能性表示食品市場の将来のひとつの姿について、ＯＴＣ医薬品市場が示されている。製造

ロット数は年間1～10万個1億円規模、ヒット商品。定番商品は100万個10億円規模である。

　よく知られているブランド商品でも1000万個100億円規模である。商品の配荷は薬系卸会社

が行い、メーカーはＣＭ等販促を担当。地方では有名ブランド商品の類似商品が主力となる。

　以前の健康食品市場では、1000万個100億円ダイエット対応ヒット商品が毎年複数登場し、

次々と追いかけられ市場が拡大するという華やかな様相を見せていた。ここ数年は見られてい

ない。

　7年目の機能性表示食品市場では、認知対応関連商品でも数10万個規模、ダイエット対応関

連商品で100万個規模がいくつか確認された程度。ヒット商品がみられないまま市場化が進め

られているのが現状だ。

　ある意味で、テスト販売の状況が続いているともいえる。充分な知識のある健康食品、医薬品

分野の未参入企業の他、これまで食品分野に参入したことのない企業まで、幅広い視点での

提案が必要のようだ。

　どのように利益を確保していくかはそれぞれのノウハウということになりそうだ。小さい市場の

まま収束してしまうのか。どのような形で突き破る商品、メーカーが出てくるのかは見ものでは

ある。

月号 2022/01/11

ｺｰﾄﾞ 4125

ﾀｲﾄﾙ 2022年製品動向　明らか食品での新規参入製品メーカー引き続き増

裏付けのある健康表示での製品化、市場性探る

　関心が集中し市場が拡大しているのは、ヨーグルト、飲料など乳酸菌関連免疫対応商品であ

る。腸内環境改善対応商品でもある。次々と新商品が投入され可能性が試されている。

　良質なプロテイン、不足ミネラル、乳酸菌の栄養、新しい植物ミルク、完全栄養……など実際

に動きのあるキーワードが登場している。情報として逃すことなく把握し対応していく必要があ

る。

　明らか食品からの動きをとらえサプリメントの可能性を探りたい。明らか食品では摂りにくい、

サプリメントで摂りやすいものはなにか。少量で摂れる利点の意味など、あらためて検討したい

。

　参入企業は、裏付けのある健康表示での製品化を求めている。「どのような表示ができます

か？」が最初の質問であるという。適切な内容、製品形態、組合せ素材、市場性など提案を準

備する必要がある。

　現在までのような、健康機能表示が認められあふれているような状況は想定されていなかっ

たといえる。消えていくもの、隠れたままのもの、密かな支持継続など様々である。

　インターネット、テレビ・新聞等一般媒体、店舗などでの情報発信を工夫し、タイミング判断、組

み合わせ展開が求められる。守りだけではなく攻めの姿勢を打ち出していくことが大切となる。

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2021市場動向概要/市場動向概要1998-山の下出版ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ

月号 2021/01/05

ｺｰﾄﾞ 4073

ﾀｲﾄﾙＨealth　Ｆood　Ｒeport　　ヘルスフード　レポート　　　健康志向食品　市場動向　　　　　２０2１年

2021年市場動向法人微減約6000、個人含む確認事業者2割増約15000、

市場規模約7500億円と全体減少

2020年流通ルート

2021年素材生理機能　機能性表示食品約250素材複合約150素材650社

・3500アイテム(目安)で推移

2021年原料動向取扱い素材2次代理店縮小メーカー総代理店化の方向

選択のポイントが価格から品質、安定調達へ

2021年加工動向新規参入企業中心に受託数年間1000～10000個が中心、

10～100万個定番品減少、1000万個ブーム品現われず

2021年製品動向医薬品・食品の枠を越え、主要ブランドが支持、浸透

市場状況踏まえ独自位置取り図る新規参入増

月号 2021/01/06

ｺｰﾄﾞ 4074

ﾀｲﾄﾙ 2021年市場動向　法人微減約6000、個人含む確認事業者2割増約15000、

市場規模約7500億円と全体減少

　法人取扱事業者数は、全体微減約6000（東日本約3700、西日本約2300）、個人含む確認事

業者数は、全体約2割増約15000（東日本約6900、西日本約8400）となっている。

　法人数は昨年同様全体微減だが、個人含確認事業者数は東日本で約1割増、西日本で約4

割増と動きをみせている。西日本の内大阪府が約2割増1000、福岡県で約5割増1300である。

　健康食品関連市場で福岡県の数字が継続的に高いことが確認されてきたが、約5割増の内

容は注目する必要がある。法人数につながっていく数字であり、また、新規参入の分析も大切

となる。

　新型コロナウイルスによる国内市場の営業中断及びインバウンド関連減少など含む大きな変

化に対応している過程が、数字に反映されているとみられる。全体微減は初期のもので実際は

もっと厳しいとの指摘がある。

　各社とも、インターネット対応への大幅な移行、海外市場での生産・販売など、当面の活動方

針を取りまとめて実行していく一方、新型コロナ後を見据えた方向性も模索、検討している。

　後戻りはできない、というのが共通認識となっている。踏みとどまり、乗り越えていくしかないの

が現状である。方向、方法はそれぞれ。精神的な意味合いが強くなるが、生き残りをかけたも

のとなる。

月号 2021/01/07

ｺｰﾄﾞ 4076

ﾀｲﾄﾙ 2021年素材生理機能　機能性表示食品約250素材複合約150素材650社

・3500アイテム(目安)で推移

　機能性表示食品は市場化以降約6年間で600社3500アイテムといウ規模になる。年間平均約

600アイテムの製品が新発売されている。この数字をどのように理解していくか。今後の取り組

みの課題を確認する必要がある。

　平均年間1社で1アイテムの新製品開発は絶対的に少ない数字である。明らかに絞り込んだ

取り組みである。加工食品大手メーカーでは1社年間100アイテム新製品を投入し数アイテムが

次年度以降にも残るという動きを示す。

　主力製品ブランドのひとつに、あるいは先行アンテナブランドとしてテスト販売になっているの

が現状である。市場化し販売状況を分析し本格展開への準備が続いている様子がうかがえる

。

　最近の傾向は、他社が真似できないよう独自新素材、複合素材での届出を図っていくところ。

多くは、ＯTC医薬品のような設計、ネーミングが行われている。売行きも同様の動きとなってい

る。

　特定保健用食品、栄養機能食品含めると600以上の素材が登場しており、まだ利用者には認

知されていない。素材自体が難しいため社名や既存ブランドに頼る様子がうかがえる。しばらき

はこの状況が続くものとみられる。

　＊『2021年版』より、インターネット分野と同じ素材・情報を収載。公的な素材機能、企業資料

等含むデータ確認可能な内容を原則としています。順次更新中。

月号 2021/01/09

ｺｰﾄﾞ 4077

ﾀｲﾄﾙ 2021年原料動向　取扱い素材2次代理店縮小メーカー総代理店化の方向

選択のポイントが価格から品質、安定調達へ

　原料の開発から販売までのコスト管理が厳格になるとともに、ユーザーへの営業、情報提供

、製品化までのコスト管理まで求められており、2次代理店マージンでは対応できない状況とな

っている。

　そのため、販売代理業務を総代理店担当に、ユーザー支援をメーカー担当にする場合が増え

ている。それぞれ互いの情報提供、共有をインターネットで行うシステムの構築を進めている。

　そのため、従来の2次代理店、商社は、総代理店化を図る、同種原料の複数調達などの業態

模索、ユーザー採用ブランドの構築など、事業転換、新事業開発などが求められている。

　天然由来原料調達には以前から多くの課題があり、メーカー、代理店は苦労してきた。世界

的に低価格帯での供給の必要性、流れは踏まえたうえで、別に、一定価格帯で品質、安定調

達、供給する流れも出てきた。

　メーカーの厚い支援を受けながら、高価格帯製品を開発していく例が増えている。サプリメント

では主流となる様子がある。飲料などテスト販売初回30万ケース約600万本からなどのニーズ

は特別対応となる。

　ユーザーへの原料提案は、イベントなどが無い状況を受け、海外発の原料製造企業ホームペ

ージ対応、充実化を図ることなどを進めている。機能内容紹介の新しい態勢を模索している。

月号 2021/01/10

ｺｰﾄﾞ 4078

ﾀｲﾄﾙ 2021年加工動向　新規参入企業中心に受託数年間1000～10000個が中心、

10～100万個定番品減少、1000万個ブーム品現われず

　製品受託数が抑えられている状況がみられる。初回納入時は1000～10000個（1製品定価10

00円100万円～1000万円。定価10000円1000万円～1億円）が中心となることが多いという。

　コスト計算すると1製品定価1000円では合わない数字、利益が出ない数字になるという。リピ

ート注文に期待して受けるものの厳しい営業になるとのこと。新規参入に対しては対応したテス

ト製品対応する場合もある。

　ここ数年は、製品化しても10～100万個（定価1000円1億円～10億円）定番品は以前より減少

しており、、1000万個100億円ブーム品は現われない状況が続いている。

　これら踏まえ、現在の機能性表示食品開発、受託作業が進められている。既存ブランドでの

採用ではリピート注文の可能性が高いが、年間平均600アイテム全体でみると、かなり規模の

小さい仕事といえる。

　ただ、ＯＴＣ医薬品分野ではルート特性分析し年間10万個までの製品を目標に年間1000アイ

テムアイデア募集・100アイテム製品化を続けている企業もあり、数字が大きければよいというも

のでもない。

　ユーザーに合った素材、機能の製品をその販売方法、ルートに合った数で対応していく難しさ

がある。国内だけでなく海外展開を検討するメーカーもあり、様々な情報収集が必要となる。

月号 2021/01/11

ｺｰﾄﾞ 4079

ﾀｲﾄﾙ 2021年製品動向　医薬品・食品の枠を越え、主要ブランドが支持、浸透

市場状況踏まえ独自位置取り図る新規参入増

　飲料含む加工食品分野では、新製品投入後数か月で売行きを判断し販売中止されるのが9

割以上。健康食品分野では数年以上売行きを見守るのが通例となっている。

　現在新発売が続いている機能性表示食品も、各企業のアンテナ商品としてテスト販売の位置

づけが多いとみられる。主要ブランドのひとつとして一定の継続販売商品とされるものも出てい

る。

　医薬品・食品の枠を越えてブランドの普及を図る製品も出てきた。医薬品機能をイメージさせ

る食品として、または食品の味等をイメージさせる医薬品の展開である。特に法律上問題は指

摘されていない。

　薬系ルートでの食品販売、食品ルートでの医薬品販売、インターネットでの食品、医薬品販売

など、購入場所に境界は無くなってきている。その際には、圧倒的に数量を納めている主要ブラ

ンドが支持される。

　それらのすき間を狙い、市場状況踏まえ、独自位置取り図る新規参入が増えてくるとみられる

。利用者の支持が得られ、長く販売されている専門メーカーブランド製品もある。

　まだ一般には知られていない新しい素材、製品が多く出し続けられており、数年内にはこれら

の中から一定支持され認知されるものが出てくとみられる。過去には無かった状況にあり、期

待したい。

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月号 2020/01/05

ｺｰﾄﾞ 4110

ﾀｲﾄﾙＨealth　Ｆood　Ｒeport　　ヘルスフード　レポート　　　健康志向食品　市場動向　　　　　２０20年

2020年市場動向

法人約6400、個人含む確認事業者数約12000、市場規模約8000億円と全体微減

2020年流通ルートインターネット販売の内容が課題に

価格競争焦点の単なる通販では存続に危うさ

2020年素材生理機能　機能性表示食品5年経過約200素材複合約100素材500社・2500アイテ

ムで推移

2020年原料動向

独自複合・配合素材による製品増加　otc医薬品同様の商品名、ブランド展開進むか

2020年加工動向受託数増でも数量伸びず

新用途液体ミルク、小容量ゼリー飲料等新形態市場可能性探る

2020年製品動向サプリメント、明らか食品を選択利用　年代、ライフスタイル分析し商品化、提案

月号 2020/01/06

ｺｰﾄﾞ 4111

ﾀｲﾄﾙ 2020年市場動向　法人約6400、個人含む確認事業者数約12000、市場規模約8000億円と全

体微減

　法人取扱事業者数は、全体微減約6400（東日本約3900、西日本約2500）、個人含む確認事

業者数も、全体微減約12000（東日本約6300、西日本約5700）となっている。

　数年続いていた法人取扱事業者数約1割減から昨年約5％増（個人含確認事業者数約30％

増）と、増加に転じたかに見えたが、現在全体微減で推移している模様。インバウンド等一過性

の需要減少の影響が考えられる。

　マイナス要因として、このインバウンド需要の終了、機能性表示食品は合計2000アイテムを超

えたものの100万個規模の製品が少ないこと、1000万個規模ダイエット対応製品がないこと、な

どがあげられる。

　製品、広告表示に関わる情報の適切さ・正確さの要求、税務処理、健康食品に関わる投資

目的提案への疑問など、社会背景としてコンプライアンス（法令順守）の強化があるとみられる

。

　プラス要因としては、「睡眠」「精神安定」に対応する健康食品への注目、社会情勢、自然災

害に対応した自己防衛、自然治癒力保持目的意識の高まり、毎日の食習慣の改善などがあ

げられる。

　人口減小の国内市場、異文化海外市場でどのように展開していくのか、素材・機能の検討・

選択など、今後の方向を見定め進んでいく必要がある。　慎重に事業運営の内容を判断してい

く状況にあるといえる。

月号 2020/01/07

ｺｰﾄﾞ 4075

ﾀｲﾄﾙ 2020年流通ルート　インターネット販売の内容が課題に

価格競争焦点の単なる通販では存続危うい

　主要な販売方法となったインターネット分野で、製品の特徴である素材、機能、価格、形態（用

途）以外の、プラスアルファの特徴づけを探がす、作り出す動きがみられている。

　現在支持されているのは、売上上位定番10素材、改善自覚可能な便関連、眼関連、関節関

連、血圧・血糖値等健康数値関連、期待するダイエット関連、認知関連、睡眠関連…などであ

る。

　価格帯は1000～3000円、ドラッグストアや通販で試し買い自分に合うものであれば会員にな

るなど定期利用していく。形態（用途）は摂取しやすい粉末タイプが多い。粒状が定期定時摂取

しやすいという人もいる。

　これら支持される製品の特徴は従来からの定番製品と同様の内容である。新しい素材は選

ばれていない、ブーム品に集中しない、長く続く製品ブランド、会社をまず試す、などの傾向がみ

られる。

　インターネット上では、情報発信は基本的に自由であるが、適切さ、正確さ、コンプライアンス

などが常に利用者によりチェックされている。そのため、新しいコンセプト、特徴を打ち出す動き

が出始めている。

　ライフスタイル提案、由来原料栽培提案、医薬品内服管理方法提案、運動・食生活による自

然治癒力提案…など様々行われており、価格競争にはならない場所で選択の機会を与える努

力をしているようだ。

月号 2020/01/08

ｺｰﾄﾞ 4112

ﾀｲﾄﾙ 2020年素材生理機能　機能性表示食品5年経過約200素材複合約100素材500社・2500アイテ

ムで推移

機能性表示食品は5年経過、約200素材複合約100素材500社・2500アイテム（推定含）で推移

している。当初一部素材に集中する傾向がみられたが、全体では、独自性求め複合素材採用

　機能内容は、血圧・血糖値など健康数値対応、血流改善対応など医療用医薬品の分野に重

なる分野から、ストレス対応、認知対応、ダイエット（内臓脂肪、便性）対応、抗酸化・老化予防

…などへ広がった。

　この間、ダイエット対応などで100万個規模の製品は登場したが、多くは、既存医薬品・健康

食品ブランドのひとつのアイテムとして位置付けられ、品揃えされたもので、100万個未満で推

移している。

　5年経過し、すでに終売したものもあり、様相は成熟したotc医薬品市場へと向かっているよう

だ。果実や野菜など明らか食品はまだ数が少なく試行錯誤の状況が続いている。

　＊資料「ヘルスフードレポート?2014」より…otc医薬品　約200社

アイテム数1類約100(内約25保留)/2類約8300/3類約3000ｱｲﾃﾑ内容（一部）･約0.6～1兆円。

　　効能効果……熱1498/疲労1358/頭痛1180/腹1072//

整腸80/肩こり1171/腰痛/1000/筋肉痛925/関節痛868/かぜ716/滋養716/便768/便秘613/

目640/胃腸578/骨423/口437/傷401/ﾋﾞﾀﾐﾝ361//尿319/菌292/肌272/鎮痛221/眠204/精神

193/不眠185//…合計約15000｡

月号 2020/01/08

ｺｰﾄﾞ 4109

ﾀｲﾄﾙ 2014/1/14 1980

2014年製品動向加工食品約20兆円医療用医薬品約100社･10兆円(ｼﾞｪﾈﾘｯｸ医薬品約1割)

otc医薬品約200社･1万ｱｲﾃﾑ･6千億円

　otc医薬品のインターネット通販の事実上解禁から正式認可の方向、その以前からのコンビ

ニ、スーパー等での有資格者設置のもとの販売など販売自由化、規制緩和が進められている。

利用者はこれからどのようにして選択し購入していくのか。

　食品にも医薬品にも生理機能はあり、生産者、メーカー側の情報提供の仕方に違いはあるが

、選択するのは利用者である。利用者は自由に、インターネット等を通じ情報取得する。場合に

よっては、行政、医師、薬剤師等からも判断材料が提供される。

　このような状況の中、求められるのは、適正、適宜、適当な情報となる。具体的にどのような

内容を発信していけばよいのか。試行錯誤が続けられるとみられる。各種法律、基準等を踏ま

えた慎重な取り組みが求められるが、判断せざるを得ない状況である。

　少なくとも変化をとらえ新しい展開に対応することが必要となる。医薬品、食品の枠にとらわ

れない発想、判断が求められている。　　　otc医薬品　約200社

アイテム数1類約100(内約25保留)/2類約8300/3類約3000ｱｲﾃﾑ内容（一部）

　効能効果……熱1498/疲労1358/頭痛1180/腹1072//整腸80/肩こり1171/腰痛/1000/筋肉

痛925/関節痛868/かぜ716/滋養716/便768/便秘613/目640/胃腸578/骨423/口437/傷401/

ﾋﾞﾀﾐﾝ361//尿319/菌292/肌272/鎮痛221/眠204/精神193/

月号 2020/01/09

ｺｰﾄﾞ 4113

ﾀｲﾄﾙ 2020年原料動向　独自複合・配合素材による製品増加　otc医薬品同様の商品名、ブランド展

開進むか

　ＤＨＡ・ＥＰA等魚油由来素材は、当初血流改善、血中中性脂肪減少医薬品採用素材として

登場後、「頭が良くなる」健康食品として普及、機能性表示食品では認知対応、精神安定対応

等、広がりをみせている。

　ひとつの素材の多面的な機能が開発、注目され始めてきている。ビタミンE等種子油由来素

材のように、血流改善、肩こり腰痛他医薬品採用素材が、抗酸化、老化予防対応等健康維持

素材として支持されている。

　これら多面的な機能を持つ素材を複合、配合してさらに目的、コンセプトを明確に打ち出す流

れが出てきている。市場の中で、価格的にも、各企業各製品の独自性を保持することが中心目

的である。

　そのため、ひとつの素材に人気が集中するというこれまでのブームの登場、機会が少なくなっ

ている。海外からのインバウンド関連でも、人気素材から人気ブランド、製品指名へと、この傾

向が出始めている。

　成熟した市場でもあるotc医薬品分野では、何度もこれらの流れ、傾向が繰り返されてきてお

り、同様の商品名、ブランド展開が進むか、見据えながら対応を判断していくことが必要だ。

　課題としてあげられるのは、独自性を打ち出すほど説明が長くなり、利用者には特徴が判りに

くくなっていること。化粧品ブランドに組み込み「肌」に焦点を当てるなどの工夫は、参考にしたい。

月号 2020/01/10

ｺｰﾄﾞ 4114

ﾀｲﾄﾙ 2020年加工動向　受託数増でも数量伸びず

新用途液体ミルク、小容量ゼリー飲料等新形態市場可能性探る

　特定保健用食品登場時は約1000アイテム程度であったが、機能性表示食品では現在約200

0アイテム超の増え方となっている。現在の年間約500アイテム届出状況がいつまで続くのかは

判らない。

　ただ、受託数増でも1製品数1000単位、1万～10万規模までで、販売後の数量も伸びていない

。市場で一定定番となる100万個規模の製品は少ない、すでにある定番ブランドでの採用だけ

である。

　新規参入の異業種メーカー開拓、既存大手菓子、麺、調味料、醸造関連他加工食品メーカー

開拓、医薬品メーカー再チャレンジ開拓、営業の契機としての位置づけとなっている。

　その意味では、市場の可能性を探る段階ともいえる。新しく登場した、新用途液体ミルク、プロ

テイン飲料、小容量ゼリー飲料等がどのように実際の棚どりを行い、数字を作っていくか、期待

したい。

　薬系、コンビニ等のドリンク、ゼリーコーナーでは、大手医薬品、食品ブランドの新規参入が続

いている。今後、飴、ガム、携帯栄養食品、調味料他の明らか食品、一般食品コーナーでも同

様の動きが出てくるとみられる。

　医薬品ブランド食品製品が突然スーパー、コンビニに登場することも出始めた。粉末、粒状タ

イプがいわゆる医薬品的形状としてではなく、継続的に摂取しやすい形状として認識されてい

るようだ。

月号 2020/01/11

ｺｰﾄﾞ 4115

ﾀｲﾄﾙ 2020年製品動向　サプリメント、明らか食品を選択

利用者の年代、ライフスタイル対象に提案、商品化

　疾病の治癒目的であれば医薬品、毎日の食生活のなかでの疾病予防、健康維持、増進目

的であれば食品が選択されるという時代になってきている。確かな内容、情報提供が必要であ

る。

　人口減少、高齢化社会、低成長経済など取り巻く状況を判断し、様々な行動に自己防衛的な

動きがみられている。ブーム的な集中購買が起きない、若い人が将来のために消費を控える、

などにも現れている。

　その意味では、必要最低限の生活の中で、サプリメント、明らか食品が選択されているともい

える。漠然とした健康不安に対応する食生活とは何なのか。具体的な例を判りやすく示す必要

がる。

　利用者の年代、ライフスタイル、保持する疾病状況、医薬品内服内容など、個別に選択できる

情報を製品に付与して発信していくことが求められる。自社以外の情報も含めてである。

　すでに、インターネット上で、素材、機能、製品の位置づけを明確にし、利用者が選択できる、

プラットフォームもできつつある。特定の製品の直接購入目的ではなく、選択判断のポイントを

示す内容となっている。

　製品の販売、購入は世界的に整備されているネットワークが数多くある。日本発の独自素材

、製品の、生活への取り入れ方、その意味を紹介、提案、商品化が行われ始めている。

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