ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ: 8月 2022

■酵母/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

100 酵母

医薬品整腸剤が長く普及。機能認知され、便性改善など自覚できる例増。健康食品として利用できる素材での摂取提案。

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■ローヤルゼリー/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

150 ローヤルゼリー

滋養医薬品機能採用ドリンクのイメージ強い。更年期対応健康食品の実感継続利用では積み重ね長い。信頼のメーカー、

ブランドが複数ある。

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■ブルーベリー/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

150 ブルーベリー

認知度高い「目」対応機能の内容紹介。他素材との複合品多くなってきており単体での基本データ示す必要。種子オイルも

提案。

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■乳酸菌/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

150 乳酸菌

ヨーグルトなどチルド、清涼飲料で主要な素材となり、次の段階として菓子他一般食品のどの分野に広げ支持を得ていくの

か試される。

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■食物繊維/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

200 食物繊維

定着しつつあるグラノーラ関連の提案増。雑穀、種子、乾燥果実など配合素材に加え、乳他同時摂取飲料各種示される。機

能実感は個人差ある模様。

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■コラーゲン/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

200 コラーゲン

再び化粧品メーカー注力の動き。基礎アイテムとして習慣摂取提案。機能性データ内容あらためて示す。改善自覚量摂取

がポイント。

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■酵素/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

200 酵素

低価格、毎日摂取簡易パック製品普及。ダイエット目的が中心ではあるが、家族の健康管理目的で大容量製品も支持。便

による改善自覚多い。

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■プロテイン/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

280 プロテイン

オリンピックイベントは通過点として位置づけ。市場では市民ランナー等一般への広がりにより利用底辺拡大。低価格化、乳

・大豆他素材での比較選択。

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■青汁/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

280 青汁

緑黄色野菜、果物など植物単一素材から複合品まで幅広い選択。チルド、清涼飲料、缶飲料に加えゼリー飲料、乳飲料、ド

リンクへの可能性探る。

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■ビタミンＥ/市場動向素材規模順(億円)2020/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

300 ビタミンＥ

従来からの植物種子、胚芽由来の健康食品支持。医薬品との違い示す。継続利用による改善自覚により会員化進み、定着。

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300 ビタミンＣ

認知度が高いため、各種製品に配合される。単体では低価格定着。医薬品との比較がポイント（機能、価格）。毎日摂取場

面では、清涼飲料、サプリメント選択。

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350 マルチビタミン

主要製品としてブランドの中心に位置づけ。微量ミネラル含む総合タイプ品揃え。毎日継続摂取習慣化。低価格感提案。

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30 ラクトフェリン

本来の免疫対応機能データ基礎研究から、製品利用での機能性表示「内臓脂肪」「眠気」「疲労感」対応へと新しい段階に

進む。

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