■ビタミンB群/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
ビタミンB群
50 億円
食生活での不足しがちになる栄養素として、また、肌など身近なところにあらわれるため関心高い。手軽に摂れることが大切。
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■ビタミンB群/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
ビタミンB群
50 億円
食生活での不足しがちになる栄養素として、また、肌など身近なところにあらわれるため関心高い。手軽に摂れることが大切。
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■酵素/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
酵素
50 億円
ダイエットブーム終了。摂取後の改善自覚は得られるが、メカニズム解明進まず。口コミでの普及。
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■イチョウ葉/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
イチョウ葉
50 億円
歩行距離等も指標となる欧米の医薬品機能評価の理解必要。総合的な改善、機能維持とはどういう状態、状況なのか示すべき。
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■γ-アミノ酪酸/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
γ-アミノ酪酸
50 億円
(GABA)単体での製品提案は少ない。様々な加工食品、飲料、サプリメント製品に入れやすいため、他素材と組み合わせ差別化
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pdf版 ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇbook『素材機能』
機能性表示食品届出機能素材(単独・複合)/「健康志向食品市場動向」収載/pdfファイル版
山の下出版 2026年4月1日発行 184+2頁 5,000円
adobe リンク
見本5頁分
https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:1eb7ff29-3d84-4f01-ad11-231939535747
■γ-アミノ酪酸/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
γ-アミノ酪酸
50 億円
(GABA)単体での製品提案は少ない。様々な加工食品、飲料、サプリメント製品に入れやすいため、他素材と組み合わせ差別化
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■食物繊維/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
食物繊維
100 億円
便通、便量など腸内環境改善素材としての位置づけ。水溶性、日水溶性など由来素材により製品様々有るため、自分に合うタイプ探す。
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■ゴマ/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
ゴマ
100 億円
抗酸化、高機能油製品として普及。魚油他組み合わせ素材を選択。美容、高齢化分野。
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■葛の花由来イソフラボン /市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
葛の花由来イソフラボン 100 億円
一時の過度なダイエット情報表現はみられない。リピート利用定着化図るための試用展開行われている模様。
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■ローヤルゼリー/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
ローヤルゼリー
150 億円
機能成分高単位での改善自覚により継続。海外原料主なため安定品質、価格供給課題。
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■ビタミンC/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
ビタミンC
150 億円
原料価格が安いため、サプリメント製品では低価格品設計される。機能成分組み合わせによる、一定価格帯
機能製品での採用図る動き。
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■コラーゲン/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
コラーゲン
150 億円
肌のハリなどで改善自覚可能なため、一定量摂取しやすい粉末タイプ含む飲料製品支持。女性中心だが老化
予防機能で男性にも広がり。
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■アミノ酸/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
アミノ酸
150 億円
筋肉栄養から精神、睡眠対応分野まで幅広い機能での製品提案。由来原料など差別化を図る動きも。スポー
ツ分野では定番、価格競争激しい。
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■緑黄色野菜/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
緑黄色野菜
200 億円
(青汁)ケール以外の素材各種採用。野菜ジュースとして手軽に摂取できる紙パック飲料普及背景に、粉末、
タブレット品等が品揃え。
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■ビタミンE/市場動向素材規模順(億円)2025/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ
ビタミンE
200 億円
従来からの中心素材、小麦胚芽油由来製品支持者継続。各種素材によっては、カプセル品だけでなく、食事
時に生タイプ調味機能油としても利用。
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