「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ: ウコン/市場動向素材50音順1997-「ヘルスフードレポート/Health Food Report」Ⓡ登録商標山の下出版Ⓒ著作権所有

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ウコン/市場動向素材50音順1997-「ヘルスフードレポート/Health Food Report」Ⓡ登録商標山の下出版Ⓒ著作権所有

素材ﾌﾘｶﾞﾅｳｺﾝ(ﾁｬ) 2018収載

素材ウコン

1997市場規模 30

1997市場動向クルクミンなど特定の機能成分を基準とした原料紹介される。無農薬栽培など土壌、生産管理した原料・製品の臨床報告が報告予定。

1998市場規模 50

1998市場動向自覚できる肝機能対応素材として急拡大。比較的短期で確認できるのが特徴。クルクミン・精油等免疫機能解明も続けられる。

1999市場規模 60

1999市場動向自覚型素材。原料の内容と品質に厳しさ求められる。ウコン、ガジュツ、キョウオウの３種素材内容の説明必要。

2000市場規模 60

2000市場動向一定ブランド品選択。利用者のために、品質重視されるべき。肝臓対応、免疫対応機能の解明さらに必要。

2001市場規模 70

2001市場動向機能発揮量を裏付けるためにも機能成分品質管理必要。本来の「姜黄（きょうおう）」としての取扱い課題。

2002市場規模 70

2002市場動向原産地表示で原料に動き。品質が選択される時、機能成分内容・含有量の情報提供必要。肝機能に加え新たに美肌機能注目。

2003市場規模 80

2003市場動向国産原料少ない。海外産原料、利用者の理解得られるよう適切な原産地表示必要。クルクミン等機能成分規格化。肝臓対応機能大きな関心。

2004市場規模 80

2004市場動向素材、製品規格の内容確かめられる方向。引き続き原産地表示課題。肝臓対応臨床データ等示す必要。

2005市場規模 90

2005市場動向原産地により機能成分含有量に違い。製品内容確認し表示する必要有。利用者への適切な情報提供必要。

2006市場規模 90

2006市場動向肝臓対応機能継続支持。メカニズム内容情報提供を。一定品質保つために、機能成分含有量表示必要。

2007市場規模 90

2007市場動向各ルート共売上上位定番品として認識。継続利用図るために、一定品質維持必要。利用者のニーズに対応した摂取方法情報提供。

2008市場規模 100

2008市場動向 300億円規模（推定）の健康ドリンクの影響大きい。タブレットも有り。アルコール対応、疲労回復機能では、医薬部外品と競合。食品の力発揮。

2009市場規模 130

2009市場動向一般認知増で市場、製品開発に意欲。原料品質、機能発揮量等が引き続き課題。体感素材として、肝臓対応機能素材として大切に普及。

2010市場規模 140

2010市場動向健康ドリンク分野ではブランド製品に集中。新設計時各社参考。従来からの粉末、粒タイプ製品でも10万個規模の製品増。再利用、継続利用提案続く。

2011市場規模 150

2011市場動向 1億本を超える人気商品目指し、10万本から100万本規模の商品が各ルートで提案されている。「青汁」との組み合わせ研究する例も。「生姜」ブーム

を追い風にする動きも。

2012市場規模 150

2012市場動向アルコール対応ドリンク周辺市場とは別に、肝機能関連など健康全般対応情報の見直し提案必要。日常生活での継続利用促す地道な活動を。試用

展開利用者開拓。

2013市場規模 150

2013市場動向「生姜」の普及内容参考とした動きも。比較検討し独自の位置づけ。アルコール対応以外の、疾病対応、日常健康生活対応での利用方向模索。

2014市場規模 130

2014市場動向海外産原料多い。品質安定課題。専門メーカー独自性の打ち出し方、位置づけ、販売方法模索。肝臓対応、アルコール摂取対応以外に関節対応機

能報告される。

2015市場規模: 120

2015市場動向: PET飲料にも採用製品登場。定着した100ｍｌ容量タイプ以外の開発提案。ドリンクでは組合せ素材製品増。原料種類、姜黄（ｷｮｳｵｳ）、紫ウコン（ｶﾞｼﾞｭ

ﾂ）、黒ウコン等提案。

2016市場規模: 100

2016市場動向: アルコール対応機能はドリンクタイプ商品により認知。サプリメントとしての機能、ダイエット、炎症・関節対応・肝臓対応。胃対応などの再認知進める。

改善モニター展開。

2017市場規模: 100

2017市場動向: 新たな関節対応機能分野素材としてのデータ示し提案されている。機能性表示が認められた他関節対応素材との組合せ探る。スポーツ分野での提

案にも期待。

出版物広告申込書『ヘルスフードレポート』担当/編集部

■『ヘルスフードレポート/HealthFoodReport登録商標健康志向食品市場動向』体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/市場規模/上位素材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。

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■『ヘルスフードレポート/HealthFoodReport登録商標健康自然食品事業者一覧』

体裁/B5判200頁。9,800円送料300円。内容/全国事業者約6,400収載メーカー/卸/小売店混在。住所/TELのみ収載(旧版未確認500削除)。内容/ 新規収載約500社にマーク記入。事業者数(目安)北海道380/青森県76/ 埼玉県231東京都1882/神奈川県301岐阜県110/静岡県253/愛知県287/ 大阪府679/兵庫県265福岡県448/佐賀県46/長崎県76/熊本県168/大分県 61//鹿児島県133/沖縄県186。発行直後から移転・転廃業調査を順次実施しデータ入力(年間合計10%～20%、1,500以上郵送不着削除了承の上申込)。