「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ: カテキン/市場動向素材50音順1997-「ヘルスフードレポート/Health Food Report」Ⓡ登録商標山の下出版Ⓒ著作権所有

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カテキン/市場動向素材50音順1997-「ヘルスフードレポート/Health Food Report」Ⓡ登録商標山の下出版Ⓒ著作権所有

素材ﾌﾘｶﾞﾅｶﾃｷﾝ 2018収載

素材カテキン

1997市場規模 10

1997市場動向天然抗菌素材として認知広まり、腸内環境対応素材等との組み合わせで普及の方向。ダイエット対応機能研究・分析も。

1998市場規模 20

1998市場動向Ｏ－１５７対応、抗菌素材として定着。他にも、消臭機能、ダイエット機能、抗酸化機能などがあり、狙いを絞った製品開発必要。

1999市場規模 20

1999市場動向積極防衛型素材。抗菌、抗ウイルス、消臭、抗酸化機能等が発揮できるよう設計した（量的にも）製品開発を。

2000市場規模 20

2000市場動向抗菌機能以外のダイエット機能面での提案模索。無糖飲料、菓子などで一部展開。健食設計再検討を。

2001市場規模 30

2001市場動向あらためて抗酸化機能が世界的にも注目される。ポリフェノール、カテキン機能を多用途に使用。美容対応再認識。

2002市場規模 30

2002市場動向茶含有機能成分として海外での評価高い。日本ではさらに茶飲料との差別化が求められる。日常摂取量と機能発揮量説明必要。

2003市場規模 30

2003市場動向独自ポリフェノール機能について他の植物素材との違い示す方向。日本茶含有量との関係は常に説明求められる。輸出継続増。

2004市場規模 40

2004市場動向脂肪燃焼機能注目される。飲料も含め採用製品広がる見込。原料規格、内容様々なため利用者のために情報提供必要。

2005市場規模 60

2005市場動向 1日500mg・4億本ヒット飲料商品、合計10億本市場を受け、健食製品開発進められる。大型素材となる可能性。

2006市場規模 70

2006市場動向高濃度提案品開発続けられる。継続摂取自覚データ報告を。市場の動き受け、美容抗酸化機能情報提供必要。

2007市場規模 60

2007市場動向美容分野の市場の広がりに対応。メカニズム、含有量との関係等情報提供を。他の素材との違い示したい。

2008市場規模 50

2008市場動向清涼飲料水の落ち着き受け、あらためて健康食品としての製品開発を。日常食生活で継続利用できる形態模索。

2009市場規模 50

2009市場動向日常食生活での摂取量とともに、国内の疫学的データ情報提供。ＰＥＴ飲料との比較により啓蒙。

2010市場規模 50

2010市場動向飲料、菓子分野での広がり。抗酸化素材のひとつとして健食製品に採用。一時の配合量、産地等の競争は落ち着く。ポリフェノール機能。新型インフ

ルエンザ対応面も注目。

2011市場規模 50

2011市場動向風邪対応機能での関心。どのような製品づくりを進めていくのか利用者反応探る。当初飴など口中利用形態提案。飲料タイプでも摂取方法・シーン等

何らかの工夫を検討中。

2012市場規模 40

2012市場動向 1本500mg・10億本ヒット清涼飲料市場形成実績を踏まえ、独自ポリフェノール機能情報提供。若さ、老化予防、元気対応分野の製品開発。試用体感

組み合わせ期待。

2013市場規模 40

2013市場動向脂肪対応から若さ維持対応まで幅広い機能へと展開。体感度を味で表現する工夫みられる。健康数値維持・改善での理解進める方向も。高含有量品

に期待。

2014市場規模 30

2014市場動向体脂肪対応飲料普及落ち着き。本来の緑茶分野見直し本格提案する動き。含有量だけでなく、製法、味に着目した製品増。今後の「若さ」対応機能へ

の広がりに期待。

2015市場規模: 30

2015市場動向: 採用清涼飲料水のブームからしばらく期間がたち、難消化性デキストリンとの複合特保に形を変えてブームとなった。現在野菜、果物由来非水溶性フ

ァイバーとの複合が提案。

2016市場規模: 30

2016市場動向: 茶葉飲料含有機能成分として認知。単独でのサプリメントは少なく、若さ維持、美容対応製品の組合せ素材として採用。飲料では果実との複合製品増

を受け設計検討。

2017市場規模: 30

2017市場動向: 一時の清涼飲料水ブーム含有量競争は消えひとつの品質安定成分、健康機能成分として様々な製品で使用。ブーム時の製品設計内容、利用者反応

分析は必要。

出版物広告申込書『ヘルスフードレポート』担当/編集部

■『ヘルスフードレポート/HealthFoodReport登録商標健康志向食品市場動向』体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/市場規模/上位素材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。

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